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  1. 蛋黄酥是哪一年开始出现的?

蛋黄酥是哪一年开始出现的?

始于1990年!诸暨大神级“蛋黄酥”,每一口都是惊喜!

说起蛋黄酥

大家想起的定是甜品店中

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软糯酥甜带麻薯咸蛋黄的那款

但吃货们有所不知

有一款“蛋黄酥”

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它耐人寻味的味道丝毫不输

更是充满了回忆的味道重要的是

作为一个诸暨人

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你们怎么可以没吃过这款蛋黄酥呢

蛋黄酥的历史要从酥皮开始讲起,土耳其有种名叫SuBrei的古老点心可能就是汉语“酥皮”的音译,这种点心,基本指向了酥皮最早的发源地:中亚。7世纪,阿拔斯王朝时期,酥皮就已初具雏形,在占据了中东、北非和西亚大部之后,751年,***人在怛罗斯战役中战胜强大的唐帝国,因此获得了相当范围的耕地,也打通了通往南亚次大陆:印度的大门。从此,原产自中亚的小麦粉,遇上了黄油、糖浆、坚果、奶酪、肉桂这些辅材和香料,都在那个时期诞生。13世纪,奥斯曼帝国继承了***世界的衣钵,开始对***教世界的东欧、南欧进行入侵,酥皮也被带到了这些地方,再到后来,欧洲崛起,大航海的殖民浪潮来临,酥皮被欧洲人带到了全世界。而酥点传到了中国最早接受殖民文化的澳门、香港、台湾等地后则发展出了蛋挞酥、萝卜酥、叉烧酥、皮蛋酥、凤梨酥,以及蛋黄酥。无一例外的,它们融合了中国传统食材的精华,中国人制作咸蛋的历史已逾千年。入口即化的酥皮,油润适口的蛋黄,两厢碰撞,就如西方美食千年的崇拜,遇上东方美食千年的传承,迸发出无比浓郁的香甜。更重要的是: 承载着人类绵延不息的饮食文化、家文化,也在这一粒小小的蛋黄酥中被浓缩、升华!

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