1、干菜蒲头和河虾干清水冲洗,洗掉浮尘和可能有的泥沙(如果是陈年干菜头,也可以先泡一下水)
2、起锅烧水,烧开
3、加入干菜蒲头
4、加入河虾干,继续煮,直到闻到干菜香味,干菜煮软,就可以了
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我把带来的干菜泡发后分成小把小把的存储在冰箱,每次吃时就拿一小把就够了!
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把干菜泡发,切碎挤干水份。
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锅里放油炒香干菜,我喜欢植物油,我妈喜欢放猪油,也看个人喜好!
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加入米汤,用米汤会让菜汤柔滑香淳。
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烧开调盐即可,也加点生姜,我没加得看个人喜欢加的。
瘦肉
1000克姜片 3片菜干 适量陈皮 1片
广东靓汤之瘦肉菜干汤的做法步骤
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菜干加水泡发,温水会泡软的时间会快点的。
步骤 2
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步骤 3
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主料:干菜80g,南瓜150g
辅料:香油
步骤:
1.把南瓜切成片。
2.放进锅里,加入两大碗水。
3.然后加入干菜。
4.用大火烧至沸腾。
5.然后转为小火慢炖十分钟,滴入香油即可。
1.花蝴蝶网络用语的意思指的是诸暨市花蝴蝶纺织有限公司的简称。
2.花蝴蝶公司经营范围是:一般项目:家用纺织制成品制造;针纺织品销售;产业用纺织制成品制造;产业用纺织制成品销售;针纺织品及原料销售;服装辅料制造;服装辅料销售;服饰制造;服装服饰批发;服装服饰零售;货物进出口。
西施豆腐的原料非常简单,豆腐、蘑菇、香菇,再放一些肉馅,把这些全部放在锅里翻炒。
再加水,煮开之后用淀粉勾芡,西施豆腐就做好了。
在岭北,年味里不得不说的还有一道吃食,那就是“盐焗鸡”。盐焗鸡是岭北家家户户都会做的一道美味,首先在鸡的选择上就有讲究。仙居鸡,是我国一种古老的家养鸡,这种鸡腿短个小,最多只能长到三斤左右,以野外放养为主,肉质紧实,盐焗鸡用的就是这种鸡。晾干是做盐焗鸡的关键一步。
先在锅里铺上一层三厘米厚的盐,再把晾干后的鸡放进去,上面全部用盐盖住,大火焖两个小时,改用小火再焖两个小时。
比起近些年声名鹊起的盐焗鸡,瓦罐鸡更接近岭北传统的年味。瓦罐鸡的鸡,***用养了两年的老母鸡,放一些生姜和老酒,用最简单的食材,烹制出美食的味道。炖上几个小时的瓦罐鸡,香气扑鼻、金汤灿灿,代表来年吉祥如意、大吉大利。
另外一道年夜大菜则是猪头肉,腌了两个月之后,用水把猪头肉煮熟,吃的时候切片,保佑来年一家人平平安安。
鱼也是诸暨人年夜饭上,必不可少的一道菜,寓意着“年年有余”。
既然是年夜饭,自然少不了竹笋。笋汤、笋焐肉……具有当地特色的火腿和腌肉,与竹笋的碰撞之后,提供了诸暨独特的美味。
团圆果,绝对是诸暨人餐桌上的“团宠”。团圆果分白果和青果,用糯米粉和粘米粉按一定比例混合制作而成。
团圆果不仅美味,而是寓意美好,是一种家人团圆的象征。
主料:豆腐250克
辅料:咸鸭蛋2个
调料:葱1根,盐适量
步骤
1、豆腐切丁,咸蛋黄碾成泥,葱切碎。
2、在沸水锅中放入盐、豆腐,煮约一分钟。
3、捞出沥干水分后装盘
4、锅中放油烧至温热,改小火下蛋黄泥不断翻炒。
5、蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后,起蛋黄烧到豆腐上。
6、撒上葱碎后即可上桌。
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