原料
瘦肉80克(也可用鸡肉),大***150克,韭黄100克,木耳5克,白年糕300克,虾油5克,糖2克。
做法
1、猪肉切丝,用盐拌过,再加蛋白和太白粉浆过,30分钟。木耳泡水至发涨,摘去硬梗部份,清洗干净,切成丝。
2、***洗净切丝,韭黄择干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。
3、油热至80度左右,放下年糕片稍微炸一下使之定型,捞出。
4、另用油炒肉丝、木耳和大***,加入高汤焖至大***够软酥但仍有汤汁,放下年糕拌炒,加入虾油和糖炒匀,关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
1.范进中举
故事讲述古代广东有一贫苦童生范进从20岁开始考秀才,理想是中举人.直到34岁才中了秀才.他的岳父胡屠户是个趋炎附势、嫌贫爱富的人,对女婿感到很不满意,在范进面前趾高气扬,粗野狂暴,范进也只是唯唯连声、低声下气.好不容易在次年范进中了举人,他喜极而疯,后来又被岳父胡屠户一个耳光打醒了.范进身边的人都是趋炎附势的小人,因此他因中举而升官发财了.
2.两根灯草
华说有个乡绅叫严监生,胆小又有钱.严监生老了临死的时候,卧房里挤满了子女后代,老人家卧在床上话也说不出,就只是伸出两根手指,众人不知其意.侄子问严监生的意思是不是有两个亲人还没见面,老人摇头.侄子又问严监生是不是有两笔银子不曾交代家人,拉人摇头摇的厉害.老奶妈有问是不是他两个儿子不在眼前,老人还是摇头,两个手指指着不动.待到其妻子赵氏擦擦眼泪对老爷子说:“我知道,你是看那灯里有两根灯草怕费了灯油.”然后赵氏挑掉一根灯草.严监生看了随即点点头,手一垂,人就挂了.
3.少年王冕
元朝末年,诸暨县的一个村子里有一个少年叫王冕,因家境贫寒,他从小替人放牛,聪明颖悟,勤奋好学,他画的荷花惟妙惟肖,呼之欲出,并且他博览群书,才华横溢.他不愿意接交朋友,更不愿意求取功名利禄.县令登门拜访,他躲避不见;朱元璋授他“咨议参军”的职务,他也不接受,心甘情愿的逃往会稽山中,去过隐姓埋名的生活.
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