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1、被古人称为济世良谷的是绿豆。绿豆乃药食同源之品,古人对其评价极高:元代农学家王祯就曾盛赞绿豆“乃济世之良谷也”。
2、使之流少或失去活性;绿豆中含有的植物醇可减少胆固醇的吸收,阻止胆固醇的合成,降血清胆固醇含量。绿豆是我国传统的豆类食物,其中含有大量的营养元素,不但具备良好的食用价值,药用价值也很高,因此被称为“济世之良谷”。
3、济世之良谷指的是绿豆。人们在日常生活中,谈到某些琐碎小事时,往往会以绿豆作比喻,“芝麻绿豆小事”即是常常被用到的一句谚语。然而从绿豆对人类的日常生活和保健医疗考察,它却是很有裨益的食物与药物。
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生活中常见食材绿豆被古人称为济世之良谷。绿豆为一年生豆科草本植物,中国是它的主要发源地之一。中国古人很早已把绿豆作粮食,例如煮绿豆粥、蒸绿豆饭、酿绿豆酒。将绿豆磨成细粉,可作绿豆沙、绿豆糕、绿豆粉皮、绿豆粉丝。
古人的济世良谷是稻米、小麦、药材、豆类作物、桑蚕等。稻米 稻米是中国古代主要的粮食作物之一,早在新石器时代晚期,我国就已经开始种植稻米。稻米的种植不仅解决了人们的温饱问题,而且还为国家带来了丰厚的经济收益。
绿豆。从绿豆对人类的日常生活和保健医疗考察,它是很有裨益的食物与药物。元代农学家王祯就曾盛赞绿豆“乃济世之良谷也”。明代医学家李时珍也高度评价:“(绿豆)为食中要物……真济世之良谷也。
生活中常见食材绿豆被古人称为济世之良谷。绿豆有很高的营养价值。明代医学家李时珍,在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”,说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。
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