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1. 芹菜怎样煮好吃？

芹菜怎样煮好吃？

你好，芹菜切好以后用盐腌制五，分钟，然后洗去表面盐渍，这样处理好后，咋样做都好吃，不管你是炒或者是凉拌，口感爽、脆，颜色碧绿，下锅不会变色。这是我作为一个厨师的经验，希望能对你有帮助!

芹菜炝拌花生米

食材

• 花生米200克
• 芹菜2根
• 胡萝卜1根
• 姜片适量
• 八角2个
• 花椒一小把
• 盐适量
• 香油少许
• 白芝麻适量
• 鸡精适量

做法

1、花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分

2、砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒

3、加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可

芹菜怎么煮好吃

沂蒙山美食

关注

芹菜炒肉丝：必须提前准备一些芹菜，生抽，山芋粉，盐及其生猪肉，先把生猪肉切成细条，添加一些生抽，山芋粉及其盐，用手抓匀称，随后芹菜切成段，锅里边加油，直到烧开之后把丝袜高跟鞋放进去翻炒出香气，即将熟的那时候就把***高跟鞋盛出去，此外提前准备一个大锅加油烧开，芹菜翻炒一下，嗅到香气就能够 把***高跟鞋放进去翻炒一会儿，熄火再把小辣椒丝放进去就能够 吃完。

炒芹菜豆腐干：必须提前准备一些豆腐干，芹菜，一些食用油，扁豆，木薯淀粉，白糖，姜片，生姜水，麻椒，鸡精，盐，把豆腐干切成条形，芹菜切条，放进沸水锅里边焯一下捞出去，麻椒泡开水制做成花椒水，锅里边添加适量的油烧开，把姜片丝放下去炝锅，随后再添加豆腐干炒透，把芹菜段及其别的的调味品也一起放进去，火灾炒成嫩熟，随后加鸡精调料勾薄欠，浇上一些明油就能够 起锅了。

拌凉菜芹菜：必须提前准备一些花生仁，芹菜，盐，芝麻油，味精，芹菜切成斜的段儿，芹菜，花生仁绰水，随后放进菜盘里边加一些芝麻油，鸡，食盐拌和匀称就能够吃完。

我是鸽子家常美食，很高兴回答你的问题

凉拌芹菜

制作方法

第一步：准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。（芹菜最好选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，适合凉拌。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不适合了。）

第二步：将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。

第三步：往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水份倒掉。（没错，芹菜不需要焯水，直接腌制一会儿，待入味就可以了。这样做出来的芹菜比焯过水的更加爽口。）

第四步：锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。

第五步：把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。（用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味。）

第六步：往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。

芹菜炒香干

芹菜炒肉

芹菜，属高纤食物，具有降压降糖补铁锌等功效。它的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素，是一种价廉的营养菜。

食材配方

做法 共11个步骤

1.准备食材。

2.芹菜去叶切成寸段备用。

3.猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

4.锅中放适量油，加入肉丝。

5.炒至肉丝变白后关火。

6.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热。

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