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1. 芹菜怎样煮好吃？

芹菜怎样煮好吃？

我是鸽子家常美食，很高兴回答你的问题

凉拌芹菜

制作方法

第一步：准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。（芹菜最好选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，适合凉拌。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不适合了。）

第二步：将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。

第三步：往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水份倒掉。（没错，芹菜不需要焯水，直接腌制一会儿，待入味就可以了。这样做出来的芹菜比焯过水的更加爽口。）

第四步：锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。

第五步：把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。（用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味。）

第六步：往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。

芹菜炒香干

感谢邀请！

我认为判定芹菜怎么煮好吃，要根据每个人口味，口感不同对芹菜好吃的要求不同，就像我们生活中对待人和事一样。

有人喜欢重口味的，有人喜欢清淡的，有人喜欢吃煮的生的，有人喜欢吃熟的，我最爱吃芹菜土豆丝炒肉，我是这么做的：

首把肉洗净切成肉丝，开火锅干以后放上点油，把肉丝放进锅里翻炒几分钟，再放上点料酒大料生抽等让它炖上几分钟，这时我们再把土豆和芹菜洗净切好，把芹菜和土豆丝用热水焯一下，等肉丝炖好了，把芹菜土豆丝倒进锅里进行翻炒3分钟左右，这样芹菜土豆丝炒肉就做好了。

我们断定芹菜的好吃与否，不能一口咬定，就像人们在工作和生活中对待人和事一样，考虑事情一定要全面，既要看到它的长处，也要看到它的短处。

我非常喜欢吃芹菜。我觉得芹菜炒肉片，炒牛肉，煮鱼，素炒都很好吃。分享一个芹菜炒牛肉的做法

材料：牛肉、芹菜、小米辣、生姜、大蒜、香葱

1.牛肉洗干净，切成薄片。放入一个大碗中，然后加入料酒，生抽，胡椒粉，食用油，生粉，抓拌均匀，腌制一下（这样腌制的牛肉炒出来非常嫩滑）

2.芹菜洗干净，切小段。小米辣切圈，大蒜切片，生姜切片，葱白切小段，葱叶切成葱花

3.起锅烧油。油热放入生姜、大蒜、葱白、小米辣，炒出香味。放入芹菜翻炒十来下，下入牛肉片，翻拌均匀。然后加入少许食盐，生抽，蚝油拌匀。炒至牛肉断生（不要炒太久不然牛肉会老）加入鸡精，葱花拌匀，就可以享用了。

这样做的芹菜炒牛肉，香辣嫩滑，简单易做，喜欢你也试试吧！

芹菜炒肉

芹菜，属高纤食物，具有降压降糖补铁锌等功效。它的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素，是一种价廉的营养菜。

食材配方

做法 共11个步骤

1.准备食材。

2.芹菜去叶切成寸段备用。

3.猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

4.锅中放适量油，加入肉丝。

5.炒至肉丝变白后关火。

6.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热。

你好，芹菜切好以后用盐腌制五，分钟，然后洗去表面盐渍，这样处理好后，咋样做都好吃，不管你是炒或者是凉拌，口感爽、脆，颜色碧绿，下锅不会变色。这是我作为一个厨师的经验，希望能对你有帮助!

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