浙江心源科技不是上市公司的,是一家独立的私营有限责任公司,于2009年在海宁市创立,主要从事设计和研发新材料,满足不断变化的市场需求,给客户提供定制化解决方案。
研究新材料涉及高性能聚合物、导电纤维丝、PS导电母粒、PET材料等系列产品。其中高性能聚合物已经申请注册了“PUAM”商标,国家商标局已受理,填补了国内空白,常被用来代替硅橡胶和氟橡胶本项目产品被国内外专家学者定位为一种高档次、高附加值产品。
刚刚看到新闻。
一直以为人造肉还是我小时候的样子,原来已经发展到和真肉一模一样的地步了。
新闻说汉堡王的人造肉汉堡比真肉略贵1美元,而脂肪含量可以减少15%,胆固醇惊人的减少了90%。从健康角度出发,这个产品还是值得一试的。
我也可能去尝试一下,当然,也只会停留在尝试这个层面。对我而言,原因有以下几点。
第一,并不爱吃汉堡,作为一个传统的中国农村长大的80后,对汉堡这类概念并没有什么热情。无非当做是新奇事物对待,并不在我的常规观念里。偶尔看见了,又没什么想吃的,或许就会选择这些东西。对人造肉也一样,基本完全把它动作一个网红产品,跟风或许会,经常吃完全不合理。
第二,出于职业习惯,对原生态食材有着独特的喜爱。一个在厨房待久的人,对食材的挑剔是很变态的。明明可以选择原生态的东西,为什么还要选择不知道品质究竟如何的人造合成产品。
第三,对加工过程的不信任。把豆类加工成人造肉肯定是需要很多道工序的,加工的过程中也避免不了添加一些调料,或许有害或许无害吧。但是既然加了,而且这种产品可能还要经过一段时间的保存,在整个这些过程中,难免会发生什么不可预知的化学反应。香肠这类食品也都越来越不受待见了,人造肉就一定会比香肠的加工过程好多少吗?
第四,价格原因。市场规律决定了这一切,价格略贵的明显没有价格实惠的销量高。新闻说一个汉堡贵1美元,意味着一斤人造肉会比一斤牛肉贵大约三美元。引进到国内也不会太便宜。一个人造的仿品比新鲜原食材还要贵很多,这在我们国家是不合理的。
总之吧,把它当做网红产品对待就好了。尝试一下无伤大雅。
会吃尝尝味道吧!满足一下自己的好奇心,再说既然能公开上市,说明它的营养价值和口感还是符合人体营养的需要,咱们食品安全法日渐完善,能上市也是市场的需要,不过,不会大量实用的,现在的蔬菜品种这么多,新鲜的肉食海鲜还吃不过来呢。就是尝尝味道,呵呵😄
我是吃不到啦,现在住在农村的我交通不便。不过,关于人造肉,我想我已经吃过好多年了,而且真的好好吃。现在的人造肉分为两种,我更关注的是第二种的发展。
一、豆制品和蔬菜模拟肉风味
主要的制作手法,是根据动物肉的构成——氨基酸、脂肪等与水组成的纤维排列,利用热压压挤机重新排列植物蛋白,使其更接近动物肉的纤维构成,让植物肉的口感和肉更加接近。它不是真正的肉,有人称其为“植物肉”。前文提到的Beyond Meat、 Imposible Foods等公司,做的就是这类“人造肉”。这种“植物肉”是素鸡、素鲍鱼等豆制品的升级版,对豆制品无比热衷的我来说,无比期待这种植物肉快快来到我家乡。啊,真香!
二、细胞分裂养出来的肉
这种“人造肉”更像是真实的肉,它的制作方法,简单来讲就是从动物身上取出一个细胞下来,把这个细胞放在一个符合相关要求的环境里,让它开始生长和分裂,一段时间之后,就可以收获人造肉。这种“人造肉”目前还处于实验室阶段,离产业化还有一定距离。
目前,我比较关注的是我国现在对于这种“人造肉”的研发到了何种阶段。这种“人造肉”如果真的铺开市场,并让百姓们接受的话,无疑是一种进步。但是,关键的是这种技术一定要我们自己掌握,最好是国家控制,因为我们并不知道制作它的人在里面放了什么!
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