食物中毒不可小觑,轻则身体不适,重则夺人性命。广东东莞一女子,就因食用了隔夜木耳,而断送了自己年轻的生命。
广东东莞一名女子,在泡发黑木耳后,当天没有吃完,第二天继续食用后,出现了恶心、呕吐、拉黑便等不适症状。
送往医院后,医生诊断为急性肝功能衰竭,被送入ICU(重症监护室)接受治疗。但因为承受不了高额的治疗费用,其家人又将女子转送到老家治疗。
最终,该女子因毒素引发多器官衰竭,经抢救无效死亡。
据悉,该女子独自一人居住在公司单身宿舍,所以木耳就她一个人吃了。
这则新闻实在让人痛心,因事物中毒而丧命的***,一直都有发生,有时候因为缺乏一些常识,而又总想着节省不浪费,导致最后付出惨重的代价。所以,了解一些食物中毒的常识,是很有必要的。
其实黑木耳本身是没有毒的,但是在泡发的过程中,因为环境或者温度的问题,会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素,这是一种由椰毒***单细胞酵米面亚种所产生的细菌毒素,广泛存在于自然界中。
东莞女子煮食木耳,不幸去世?请大家注意***中出现了这几个关键词[泡发木耳],[超24小时],血液及尿液中检出[米酵菌素],这才是死造成该女子死亡的真正原因和元凶!
图1当家菜之黑木耳炒肉
图2家常菜之凉拌黑木耳
图3养生菜之黑木耳炒山药
新鲜木耳无需泡发。干木耳***用①冷水泡发最合适,既保持了口感又保留了木耳营养,一般泡发2~4小时,夏天2小时足矣中间换水②热水泡发是应急之选,只需15~20分钟③盐水泡发1个小时④还有人推荐一种快速泡法可供参考:
取一密封盒内装冷水没过木耳,加适量面粉及白糖拌匀后用力摇,3分钟可泡好。
吃不完的木耳可以①保留未用部分用沸水焯3~5分钟灭菌处理,沥水置入干净容器中,冬天冰箱内2~3天食完;夏天尽量早点吃完。②放在通风地方自然待干,然后用保鲜膜包上,放入冰箱下次待用。③放在太阳底下晒干再用袋子装好放干躁处保存。④冷冻保存。
图4晒干装袋保存未食木耳
木耳常见的售卖方式有三种
图5超市蔬菜柜盒装木耳来源
在具体解说这件事情之前,我们还是需要确定一点:木耳本身没有毒性,但是如果木耳泡的时间足够的长,将可能会带有部分毒性。
这件事情发生的时间是在前几天,而发生此次***的人是34岁的东莞女子。
正是花样年华,正是大好青春却突然之间遭遇了这样的事情,的确是一个悲剧。
而根据当地相关部门的调查报告,我们不难发现这个女子将木耳浸水泡发,约5~6个小时之后进行食用。
只不过因为木耳泡发的时间过长,木耳太多,以至于当天并没有吃完,于是继续泡在水里面。
等第2天的时候再食用昨天剩下的木耳,再次食用的过程当中出现了腹痛的情况。
紧随其后,女子前往医院做检查,才得知这是木耳中毒,毒素已经堆积到了肝脏。
大家也都知道,如果毒素堆积到肝脏,那就说明已经非常严重了,不久之后引起了急性肝功能衰竭。
紧随其后又被送到了东莞市中医院ICU进行治疗,后来又从ICU转送至老家医院进行抢救。
但是没有办法,因为毒素已经引发了身体各器官的衰竭,最终导致抢救无效。
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