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2. 为什么中国古代游牧民族不养猪？

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要知道市场上面各种的地摊项目有很多，适合的往往是最好的。

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为什么中国古代游牧民族不养猪？

猪，我国古代六畜之一，也是最主要的肉来源之一。

古代游牧民族，是生活在马背上。适合放养的动物必须是有服从意识的，如牛、马、羊等草食动物，早上放出去，晚上也都能回来。而猪却没有服从意识，只能圈养，不能放养。

九十年代，家里养一头母猪，有一天翻出围栏跑出去了，害的我整个村子找，好不容易把它赶回猪圈。

（图片来源网络，侵删）

再有，猪是杂食性动物，光吃草不会长膘，还会破坏草根，导致整个草原收到破坏。

游牧民族的饮食习惯：喝奶，而牛羊产奶产量很高，猪却不能产奶，有谁听说过猪奶？

游牧民族的生活习惯：依水草而居，定期迁移，牛马羊只要有领头的，都往前跑，而猪却四散奔逃，不利于管理。

游牧民族的生存需要：猪好像除了能产肉意外，没有什么用途。马可以负重、可行军。

其实，猪还有最大的好处是祭祀用，还有就是贵族的玩物。

不仅中国古代游牧民族不养猪，现代草原牧民几乎也不养猪，根本原因是猪不适合游牧民族的畜养方式。

适合游牧民族畜养的是什么动物呢？马、牛、羊是最常见的。这些动物适合规模畜养，成群放牧出去，还能成群赶得回来，对人没有攻击性。它们有一个很重要的特征是猪没有的——具有服从意识。比如说马，在一群马中，只要控制好处于老大地位的彪悍的带头公马，就等于控制住了整个马群。再比如说羊，一群羊动辄上百，数量虽多，但控制起来不难，也是要在羊群里找到一两只头羊，一般是山羊，再找一两只聪明的狗狗，放牧时狗狗盯住头羊，不让它乱跑或者乱带路，整个羊群就能走在正确的方向和路径上，即使中间有三两只离群出走的，也很容易被发现赶回去。而猪是一种群体性非常差的动物，虽然猪也是几只或者一群地养，但是一群猪里没有一只带头公猪，放牧出去容易散群，管理起来就非常不容易了。

另外，古代放牧需要依照季节转场，相比于马牛羊，猪行动迟缓，不利于迁移，所以这也是不养猪的一个原因。

说到猪，中国养猪历史可谓源远流长，自古以来就积累了丰富的养猪经验，中国是世界上最早把野猪驯养为家猪的国家之一。

据说中国养猪历史有上万年。有据可考、有文献记载的养猪历史也有3000年前。我们可以数着中国的朝代更迭来历数***业发展史。从夏商西周春秋战国秦两汉，养猪业一直处于不断的发展中，汉朝以前，养猪以放牧为主。至魏晋南北朝以后，养猪方法有所改进，从以放牧为主变为放牧与圈养相结合的方式。唐朝经济繁荣，养猪业更加兴旺，不仅官方养猪，私人也参与到养猪的事业中来。杜甫在四川时写有“家家养乌鬼”（四川称祭祀用的猪为乌鬼）的诗句，可见当时养猪业多么普遍。到了宋元时期，养猪业得到了更进一步的发展。据《东京梦华录》记载，养猪户每天进都城开封卖猪，“每日至晚，每群万头”，可以想见当时养猪业的发达和养猪贸易的盛况。明清两代养猪业的发展又进一步。

由于经过了长期的饲养，猪的培育品种也日益增多，而且各具特点，其中不乏猪中名品。李时珍《本草纲目》说猪：“生育、兖、徐者，耳大；生燕、冀者，皮厚；生梁、雍者，足短；生辽东者，头白；生豫州者嘴短；生江南者，耳小，谓之***；生岭南者，白而极肥”。重庆荣昌白猪、四川松潘香猪、湖南宁香牲猪都是当时闻名遐迩的猪中精品。

我先反问几个问题：猪的性情怎么样？猪除了能吃肉还能干什么？你喜欢吃牛羊肉还是喜欢吃猪肉？游牧民族养猪，猪圈怎么解决？

其实这三个问题就古代人游牧民族不养猪，首先也是最重要的一个因素，猪性情怎么样？相较与马牛羊来说，猪可以用性情暴虐来形容。相信有一定养殖经验的都知道，猪在没有完全喂饱的情况下，性情极其暴虐，破坏性极大。农村在饲养猪之时都会在猪鼻子打上猪鼻具，防止猪饥饿状态下作出破坏猪圈等极端行为。猪属于杂食性动物，仅仅是牧草很难满足猪的食物需求。在此状态下，猪会出现破坏草场、逃逸等失控现象。如果大规模养殖，就会出现失控，造成的损失不言而喻。相比较而言，马牛羊则属于单纯的饲草动物，性情比较温顺，控制简单。

第二个问题也很简单，游牧民族的食物并不是想象中的整天吃羊肉、牛肉。在日常生活当中是以牛羊等所生产的乳制品为食物，在过节日、自然死亡的情况下才会吃牛羊肉。原因很简单，牛羊饲养缓慢，仅仅食用肉，代价太高。而且古代没有冷藏技术，杀死的牛羊无法妥善保管，因此每日都能收获的乳制品才是主食。而猪的食用方式就相对单一，吃肉！但是猪体重较大，很难一次性食用完毕。因此不受游牧民族喜爱。

第三、猪肉食用这一块，相对而言价值不如羊肉。苏东坡发明东坡肉的故事很多人都听说过。苏东坡研究东坡肉主要原因就是当时人对于猪肉的食用方法造诣不深。由此也可以推断出，猪肉深欢迎程度应该不及牛羊肉。

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